Пятница, 15.11.2019, 13:43
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
Кулинария для всех


Главная » 2013 » Май » 10 » Суп-пюре из овощей и рыбы
10:11
Суп-пюре из овощей и рыбы
Питательный и легкий суп-пюре прост в приготовлении и весьма полезен. О заготовках из семги я уже писала, напомнить, впрочем, не помешает. Летом не слишком хочется лишний раз кружиться в кухне над булькающими бульонами, мне проще сделать один покрепче и заморозить порциями впрок.
Ингредиенты (2 порции)
    бульон с отварной рыбой - 300 гр.
    фасоль стручковая - 200 гр.
    капуста цветная (соцветия и молодые листочки) - 200 гр.
    лук сушеный - 1 дес. ложка
За основу я взяла идею фасолево-шпинатного супа, зеленый цвет и легкость. Однако, вместо постных элементов решила использовать бульон с отварной красной  рыбой. Отварная цветная капуста дает дополнительную густоту супу, не даром пюре из цветной капусты заменяют картофельное во время диет. Готовится все довольно просто: в бульон добавляем подготовленные овощи, заправляем молотым сушеным луком и томим на медленном огне. Если варить "на скорость”, на большом огне суп будет готов минут за 10, но потеряет некоторую часть полезных веществ. Поэтому я томлю его в керамической кастрюле до мягкости цветной капусты, после чего измельчаю блендером.
Сушеный лук в рецептах мне понравился тем, что дает достаточно богатый вкус лука, при этом не требует никакой пассеровки, измельчения, очистки и прочих лишних телодвижений. Свежий лук оставляю для салатов и маринадов, в суп и рагу теперь использую сушеный измельченный в пудру. При желании, и наличии большого количества лука и личного дегидратора такой луковый порошок можно приготовить и самостоятельно.
Для того чтобы суп сделать еще более густым, можно использовать агар, обжаренную муку или толокно, другие загустители. Для большей сытности - заправить суп сыром, сливками или сливочным маслом.
Категория: Рецепты на каждый день | Просмотров: 563 | Добавил: admin | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Реклама


ХАЛЯВА!!!
Обновить Код.


Пневматические колесные опоры. Все мировые бренды.
Категории раздела
Новости сайта [3]
Рецепты на каждый день [18]
Полезные советы [2]
Диеты [0]
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 4
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Форма входа
Поиск
Календарь
«  Май 2013  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031
Архив записей
Друзья сайта
Блог Дамира Шамарданова
Астраханское информбюро
Портал Дамира Шамарданова
АСТПОЛИТ
Блог о музыке ЖЖ
Ваш фотоальбом ЖЖ
Котики и сиськи (ЖЖ)
Вечерний Арканар ЖЖ
Этот криминальный мир ЖЖ
Астраханская новость
Фотообозреватель
Ваш фотоальбом
Сайт о музыке
Комиссар Миклован информирует
Вечерний Арканар (ЛиРу)
Музыка онлайн
Скачать музыку
Ваш фотоальбом на ucoz
Юрий Гагарин и другие
Фотообозреватель ucoz
Котики и сиськи
Железо и программы
Много вареза
Студия web-дизайна
Ништяки
Новый сайт
Капитан Сашко
Знаменитые люди планеты
Всё об астраханской прессе и блогосфере
Славный град Астрахань
Эросфера
UcozPhp
Криминальные новости со всего света
Кулинария для всех
Копипаста! Сочный РуНет!
Очаровашка!
Приколись! Убойные приколы всего интернета!!!
Вселенная игр "Рубикон"
Не болей!
Новости Астрахани
Элитный кинотеатр онлайн
Астраханская кооперация
SEO, манимейкинг, сайтостроение
История Санкт-Петербурга
Ленинградское информбюро
Кулинария для всех © 2019. При перепечатке материалов ссылка обязательна!Хостинг от uCoz