Исходные продукты:
- 1 баклажан
- 25 гр. грецких орехов
- 3 ст. ложки майонеза
- 3 зубчика чеснока
- растительное масло для жарки
- зелень (кинза или петрушка)

Берём исходные продукты

Баклажан нарезаем вертикально, солим, даём постоять 5-10 мин., пока горечь уйдет. Затем жарим с двух сторон до золотистого цвета

Когда баклажаны поджарятся, то двумя вилками их разбираем на вертикальные волокна

Потом смешиваем рубленные грецкие орехи с чесноком и майонезом, можно добавить зелень (кто любит). Заправляем баклажаны, хорошо перемешиваем

Можно кушать как индивидуальное блюдо. Так же можно использовать, как наполнитель для бутербродов